We offer the following cuts of beef as a part of our regular retail cut list.  If you are interested in any of the cuts listed, please contact us to build your custom order.


Cut                                                                          Price Per Pound

Filet                                                                               $16

Boned-In Ribeye                                                            14

Porterhouse                                                                   13

Tbone                                                                              12

NY Strip                                                                           12

Sirloin Steak                                                                    9

Sirloin Tips                                                                      9

Sirloin Tip Roast                                                             9

Delmonico                                                                      8

Chuck Eye                                                                       8

Petite Medallions                                                          8

Sierra Steak                                                                    8

Denver Steak                                                                 8

Flank Steak                                                                    8

Skirt Steak                                                                      8

Bavette                                                                           8

Hanger Steak                                                                 8

London Broil                                                                  7

Philly Steak                                                                    7

Cubed Steak                                                                  7

Round Steak                                                                  7

Ground Round                                                               7

Eye of Round Roast                                                       7

Pot Roast                                                                         7

Chuck Roast                                                                    7

Beef Bacon                                                                      7

Stew Beef                                                                        6.50

Sausage                                                                            6.50

    Mild Sage Breakfast

    Kielbasa

    Jalapeno Cheese

    Ghost Pepper Cheese

    Chorizo

    Longaniza

    Tomato Basil

    Zesty Italian

Hamburger Patties (1/4 lb and 1/3 lb)                         6.25

Ground Beef                                                                     5.50

Short Ribs                                                                           5

Cross Cut Shanks                                                              5

Liver                                                                                    3

Heart                                                                                  3

Tongue                                                                               3

Bones                                                                                 2